Svatební dort a sladkosti
1.1.2016 1183 Views

Svatební dort a sladkosti

Svatební dort bývá jednou z dominant svatební hostiny a připravit svatební dort o několika patrech, různých tvarů a velikostí, není nijak lehké, zvláště pokud se svatební dort musí převézt na místo konání hostiny. Pokud si svůj svatební dort budete péci sama (nebo někdo z rodiny), myslete na několik důležitých věcí:

  • pokud má dort více pater, to spodní by mělo být pevné a dostatečně husté, aby udrželo váhu patra horního
  • ozdoby na svatebním dortu by měly pevně držet tam, kam je umístíte, není nic horšího, něž spadlé ozdoby a zničený dort po cestě do restaurace
  • krémy či polevy použité na dort vybírejte s ohledem na počasí, tj. teplotu ve které se dort bude převážet, tedy pokud nevlastníte chladící vůz či chladící převozní box
  • jistě je skvělé mít na svatbě čerstvý dort, ale všechny používané ingredience a krémy a polevy potřebují čas na ztuhnutí!
  • dort je ideální vyrobit den předem, většina náplní dortu je nejlepší, když se trochu „uleží“ – přes noc v lednici
  • lednice nebo chladící box nesmí obsahovat žádné masné výrobky, cukrářské výrobky velice snadno a silně „natáhnou“ pachy – děsivá představa dortu , který „voní“ jako uherák

V dobré a profesionální cukrárně vám velmi ochotně se vším poradí, doporučí a event. upozorní na možné komplikace při manipulaci (to v případě, že váš svatební dort je větší a křehčí).

 

Velmi často si nevěsty do cukrárny přinášejí obrázky a pro cukráře opravdu není problém dnes vyrobit cokoli.

Vždyť jen z náplní a korpusů můžete vybírat snad z desítek možností:

V náplních se může jako doplněk objevit ovoce,puding, kousky čokolády, ořechy…

Na ozdoby je používají marcipánové kytičky,růžičky, mašličky nebo jiné drobné dekorace,živé květy ( většinou stejné jako je Vaše svatební kytice nebo dekorace svatební tabule), ovoce krájené i vcelku, čokoládové dekorace nejrůznějších tvarů a barev nebo i originální nápad, jako je jednoduše nalámaná čokoláda, glazurové (cukrové) kytičky nejrůznějších tvarů, velikostí i barev,látkové dekorace, jako jsou mašličky, tylové kytičky nebo jemní motýlci…

 

To vše se dá velmi hezky a s citem do vašeho svatebního dortu zakomponovat. Žhavou novinkou je tisk  svatebního páru „v civilu“ na jedlý papír a pak umístění na svatební nebo ˝jiný dort na hostině. Velmi

dobrý nápad jsou fotografie novomanželů v dětském věku „ např. na nočníčku“, které jsou umístěny na dorty s nápisem „ děkuji za …“ pro rodiče.

 

Velikost svatebního dortu se určuje dle počtu svatebních hostů. Stačí tedy cukráři říci,kolik hostů máte pozvaných.

 

Krájením svatebního dortu většinou končí svatební hostina. Novomanželé dort krájí rukou společnou. Tradice praví, že kdo má ruku navrch, bude vládnout v rodině. Etiketa říká, že první kousky se dávají maminkám.

A pak samozřejmě, pokud ho pár krájí (ženich například krájí a nevěsta roznáší), dostávají všichni ostatní – tatínci, sourozenci, prarodiče, svědci atd…) Někdy si první sousto dávají novomanželé ochutnat navzájem. Je to spíše zvyk převzatý ze zahraničí, ale velmi oblíbený. Není ani ostudou, pokud dort dokrájí kuchař a personál ho roznese mezi hosty. Svatební dort se nikdy neodmítá, vyjadřujete tím neúctu k nevěstě.

Svatební koláčky

Velmi tradiční pečivo používané dříve jako pozvání na svatbu a k tabuli. Koláčky roznášela maminka nevěsty a nebo nevěsta sama a koláčky byly ( a někde ještě jsou) vizitkou hospodyně. Dnes si domácí svatební koláčky

můžete objednat. Velmi často se balí do krabiček jako výslužky a rozdávají hostům při odchodu z hostiny. Samotné koláčky se pak zakládají na svatební tabuli společně s dalšími sladkostmi.

Náplně koláčků nejčastěji používané: maková, tvarohová, jablečná, povidlová, oříšková

Mini zákusky

Mini zákusky jsou vlastně zmenšenou formou známých klasických zákusků. Lépe se však jedí a hlavně nezůstávají zbytky. Zákusek se opravdu sní na jedno kousnutí. Ve výběru mini zákusků nemusíte být limitováni

jen známými druhy jako jsou např. laskonky, věnečky, větrníky, griliášové trubičky, ovocné košíčky, indiánky, koňakové špičky, punčové řezy, rolády světlé a tmavé…

I ve zmenšené formě umí cukráři vyrobit nápadité zákusky. Jsou to vlastně taková malá umělecká dílka. Na svatební nebo rautové tabuli se však skvěle vyjímají.  Pokud snad objednáte sladkostí více určitě vašim hostům nebude vadit, pokud si nějaké dobroty odnesou domů.

 

Previous Doprava
Next Květiny a dekorace

About author

You might also like

Svatební hostina

Catering

Cateringová společnost se v přípravách a samotné realizaci svatby stane spojencem k nezaplacení. Potřebujete zajistit občerstvení před odjezdem na obřad, před obřadem v místě svatby, během čekání  při focení, aby hosté neměli hlad? Neváhejte a zavolejte

Svatební hostina

Velký sál Hotelu Gregor Modřice pojme až 200 svatebčanů

Velká svatba si žádá rovněž velký sál. Přesně takový je pro konání svatebních hostin k dispozici v Hotelu Gregor Modřice! Svatebčané z Brna a okolí, kteří právě sál s podobnou kapacitou shánějí, tak mají

Svatební hostina

Svatební hostina

Hostiny a párty Velké svatební hostiny jsou vždy báječné a skvělé a tak, pokud to vaše finanční situace dovolí a jste velká rodiny a společnost, připravte si ji. Je to chvíle, kdy se mohou sejít